A Padron és a Pitpit után a Monokini Kantin egy új ízvilágot hoz be a hazai pályánkra, a tapasok világába. Garai Ádám konyhája a spanyol és japán gasztronómia természetes fúziójára épül: nappal ramen, este tapasban újragondolt keleti és mediterrán ízek - egyszerre precíz és laza, sűrű és szabad, mint Barcelona utcái vagy egy tokiói metrókocsi.